百年在来を巡る旅｜水俣・津奈木・芦北

2泊3日の旅

ZAIRAI ― 百年在来を巡る旅

二つの茶園を、つくっている本人の案内で巡る2泊3日。茶畑を歩き、手で揉み、森でお茶会を開き、海辺の一杯で旅を締めくくります。

二つの茶園を園主と歩き、温泉宿に2泊。食事6回とティーペアリングディナーつき。

3日間の流れ

1. 1日目告の茶畑と、和紅茶づくり

   • 告の茶畑を、梶原園主の案内で歩く
   • 手揉み和紅茶の実演と、和紅茶づくり・テイスティング
   • 夜は鶴の屋で、ティーペアリングディナー

2. 2日目石飛の森のお茶会

   • 樹齢90年超の在来の茶畑を、天野園主と歩く
   • 森のお茶会（土器・茶の木・和紅茶・料理・菓子）
   • 手揉みの実演とロッドティー体験。午後は水俣のまちを選んで訪ねる

3. 3日目海辺のプライベート茶会

   • 湯の児「蘇峰の間」で、ティーソムリエの淹れ方実演
   • 体調と好みに合わせたテイスティングと、ブレンド体験
   • お弁当の昼食のあと、昼すぎに新水俣駅で解散

約2時間の食卓

百年在来の食卓

土を味わう。水を味わう。同じ葉が、場所で変わる。ティーソムリエが同席し、和紅茶の飲み比べとお料理とのペアリングで、じっくり味わう2時間です。

和紅茶6〜8種と、地域食材のお料理・スイーツのペアリング。

2時間の流れ

1. 聞くティーソムリエが、水俣・芦北の茶産地の歴史と、なぜこの土地で紅茶がつくられるようになったのかを語ります。
2. 飲み比べる品種・収穫年・製法の異なる6〜8種を一杯ずつ。同じ地域の茶が、土と水と人の手でどう変わるのかを確かめます。
3. 合わせる地域の食材でつくるお料理とスイーツを、和紅茶と合わせて。みなまた和紅茶流のペアリングで締めくくります。

2018年から寝かせた熟成茶など、市場に出ていない茶が並ぶ回もあります。英語の解説ツールもご用意しています。

約45分の飲み比べ

MINAMATA TEA FLIGHT

世界最高賞の一杯と、47年無農薬の一杯を、並べて。解説員はつかず、リーフレットを片手にご自分のペースで。旅の合間に気軽に立ち寄れる45分です。

二つの茶園の和紅茶2種と、季節の焼き菓子。

45分の流れ

1. 1杯目　芦北・告お茶のカジハラの和紅茶。べにふうきで世界最高賞（THE LEAFIES 2022 Best in Show）に選ばれた一杯。
2. 2杯目　水俣・石飛天の製茶園の和紅茶。47年、無農薬・無化学肥料を貫く茶園の、樹齢90年超の在来種の一杯。
3. 並べて味わう標高も土も水の硬度も違う二杯を並べて、季節の焼き菓子と一緒に。

リーフレットはお持ち帰りいただけます。